Os grãos de café, o coração de cada xícara de café, passam por uma jornada meticulosa desde sua forma inicial como cerejas até o produto final fabricado. Este processo envolve vários estágios de classificação e classificação para garantir qualidade, sabor e consistência.
A jornada dos grãos de café
As cerejas de café são colhidas dos pés de café, cada cereja contendo dois grãos. Essas cerejas devem ser cuidadosamente classificadas para remover frutas pouco maduras ou defeituosas antes do início do processamento. A classificação é fundamental, pois as cerejas defeituosas podem comprometer a qualidade do produto final.
Depois de processados, os grãos são conhecidos como grãos de café verde. Nesta fase, eles ainda estão crus e necessitam de triagem adicional para remover quaisquer grãos defeituosos ou materiais estranhos, como pedras ou conchas. A classificação dos grãos de café verdes garante uma qualidade uniforme na torra, o que impacta diretamente no sabor do café.
Após a torra, os grãos de café desenvolvem perfis de sabor e aroma distintos, mas defeitos como grãos torrados demais, mal torrados ou danificados podem afetar negativamente a consistência e a qualidade da xícara final. Garantir que apenas grãos perfeitamente torrados cheguem à embalagem é fundamental para manter a reputação da marca e a satisfação do consumidor.
Os grãos de café torrados também podem conter materiais estranhos como cascas, pedras ou outros contaminantes que devem ser removidos antes da embalagem. A não remoção destes elementos pode levar à insatisfação do consumidor e representar riscos de segurança.
O papel da Techik na classificação do café
As tecnologias de ponta de classificação e inspeção da Techik fornecem aos produtores de café as ferramentas necessárias para alcançar a qualidade ideal em todas as fases da produção. Desde os classificadores visuais de cores de esteira de camada dupla que removem grãos de café defeituosos até sistemas avançados de inspeção por raios X que detectam materiais estranhos em grãos verdes, as soluções da Techik aumentam a eficiência e garantem a consistência.
Ao automatizar o processo de classificação, a Techik ajuda os produtores a reduzir o desperdício, melhorar a qualidade do produto final e atender à crescente demanda por café premium. Com a tecnologia da Techik, cada xícara de café pode ser preparada com grãos perfeitamente selecionados e livres de defeitos.
Horário da postagem: 10 de setembro de 2024